поиск по сайту

Найден самый древний сыр PDF Печать E-mail
Оценка пользователей: / 0
ПлохоОтлично 
28.02.14 04:36

ds1Основная масса сыров улучшает свои качества с возрастом, но крошки, обнаруженные на шее и груди китайских мумий, могут по праву считаться старейшим сыром в мире, хотя его вкус может оказаться под вопросом.

 

Производство этого сыра восходит к 1615 году до н.э. По сути, он находился все эти годы в подобии вакуумной упаковки вместе с телами таинственных людей бронзового века, которые были похоронены в пустыне Такла-Макан, пишет Daily Mail.

При этом странным фактом является то, что мумии и неизвестные тогда крошки были найдены в 1930 году, но только сейчас ученые смогли достоверно проанализировать белки и жиры в сгустках 3600-летней давности и убедиться, что это не масло и не молоко.

Химики Институт молекулярной клеточной биологии и генетики имени Макса Планка (Германия), обнаружили, что этот древний сыр богат лактозой.

«Мы не только определили, что этот продукт является самым ранним из известных нам сыров, но у нас также есть прямые доказательства использования определенной древней технологии», - заявил аналитический химик и автор исследования Андрей Шевченко.

По словам экспертов, применяемая технология была просто и могла быть использована многими древними людьми.

Мумии были похоронены в песчаных дюнах возле реки в Китае. Смесь сухого воздуха пустыни и соленой почвы позволили мумиям отлично сохраниться, в том числе их светло-каштановые волосы, фетровые шляпы и шерстяные накидки, а также тонкие кожаные сапоги. В целом, около двухсот мумий были обнаружены в 1930 году шведским археологом в пустыне Такла-Макан на севере Тибета.

Причина, по которой умерших похоронили вместе с сыром, ученым пока неизвестна.

therussiantimes

 

новости из сети


все материалы взяты из интернета

При копировании материалов гиперссылка на сайт обязательна